Hva er salt?
Voksne bør spise mindre enn 6g salt om dagen.
Salt (natrium) er en av de mineraler som kroppen trenger på en daglig basis. Sammen med kalium, hjelper det å regulere kroppens vannstand.
Natrium er et mineral som vi trenger å redusere i kostholdet vårt.
Hva er risikoen for høy salt diett?
I gjennomsnitt spiser vi ni gram salt per dag. Jo mer salt du spiser, jo høyere blodtrykk.
Høyt blodtrykk er en risikofaktor for hjertesykdom fordi det betyr at hjertet må jobbe hardere for å presse blodet rundt i kroppen.
Denne ekstra press setter press på blodårene dine som fører blod, noe som kan svekke og tette med fettavleiringer.
For mye salt er også antatt å være knyttet til en økt risiko for magekreft. I 2004 doblet en 11-årig studie av 40 000 japanske funnet personer med de høyeste salt inntak risikoen for magekreft.
Små studier har også knyttet høy salt nivåer med en økt risiko for osteoporose og en forverring av astma symptomer.
Mer forskning er nødvendig for å bekrefte effekten av saltinntaket på osteoporose, astmasymptomer og magekreft.
Hvor mye salt bør vi spise?
Voksne bør spise mer enn seks gram salt om dagen. Dette er omtrent lik en teskje.
Barn under 11 bør spise mindre enn dette:
- 1 til 3 år - 2g salt om dagen (0,8 g natrium)
- 4 til 6 år - 3g salt dag (1.2 g natrium)
- 7 til 10 år - 5g salt om dagen (2g natrium).
Jeg kan ikke legge til salt til maten - Trenger jeg å bekymre deg?
Tre fjerdedeler av saltet vi spiser kommer fra maten vi kjøper. Dette betyr at du enkelt kan overskride den anbefalte daglige grensen.
En enkelt skive brød kan inneholde 0,5 g salt. Så en sandwich (2 skiver brød 1g) med en skive skinke (0,8 g) og mayo (0,2 g) kan inneholde en tredjedel av daglig inntak (2g).
Hva bør jeg se etter på etiketten?
På mat etiketter, er saltinnholdet ofte gitt som gram natrium. Å konvertere natrium til gram salt, multiplisere mengden med 2,5.
En voksen daglige grensen er ca 2,5 g natrium.
Noen ganger er den eneste figuren på etiketten er per 100g, ikke for selve produktet.
En standard klar måltid veier ca 500g. På 0,5 g natrium (1,2 g salt) per 100g vil den inneholde 2,5 g natrium (6g salt) - det totale daglige inntaket.
Hvor mye er for mye?
Ifølge Foods Standards Agency (FSA):
- 0,6 g natrium (1,5 g salt) per 100g mat er mye
- 0,1 g natrium (0,3 g salt) 100g er lav.
Hvordan kan jeg kutte ned på salt?
Du kan redusere nivåene av salt i kosten ved å:
- ikke legge salt til måltider
- ikke bruker salt når matlaging, inkludert lager kuber som er høy i natrium
- velge matvarer som inneholder 0,1 g natrium eller mindre per 100 g
- bytte dagligdagse matvarer som brød, frokostblanding og hermetiserte matvarer til redusert salt alternativer
- begrensende salte matvarer som potetgull, saltet nøtter, bacon, ost, sylteagurk og røkt fisk.
Andre mennesker også lese:
Fem porsjoner frukt eller grønnsaker hver dag: spiser du nok?
Antioksidanter og oksidativt stress: mat og antioksidanter.
Vitaminer og mineraler: tips for en sunn livsstil.